有机食品现已成为每家超市的标准品类，重点在于未经处理的果蔬。使用农药处理过的食品有可能危害员工健康，也可能危害最终消费者的健康。在本博客中，我们将深入探讨什么是农药，以及处理时如何保护自己。

什么是农药？

“Pesticides”（农药）一词源自英语“pests”，即植物保护产品。这些产品保护植物或植物产品免受有害生物和病害侵害。此外，农药还用于调节植物生长。在某些情况下，农药是高浓度的剧毒化学品。

有哪些农药？

农药旨在保护植物免受各种风险，分为三类：

·除草剂

·杀虫剂

·杀菌剂

除草剂——防除不想要的植物

除草剂是除莠剂的别称，因此是最知名、最常用的农药。除草剂通过导致植物死亡的条件来抑制不想要的植物。除草剂会导致植物加速生长，使植物无法吸收足够养分而死亡。有些除草剂具有腐蚀作用，或破坏植物光合作用，从而使植物停止生长。

杀虫剂——防除破坏性的昆虫

杀虫剂是用于杀死、驱避和抑制昆虫的农药。它们防止蚜虫、毛虫和甲虫等昆虫对作物质量和产量造成负面的影响。

杀菌剂——防除真菌

杀菌剂是杀死真菌或抑制其生长的物质。杀菌剂中的活性成分影响真菌新陈代谢，从而控制生长甚至导致真菌死亡。

各种农药成分不同，可能的副作用也各不相同。农药不仅损害植物、昆虫和真菌，还可能对人体健康产生有害影响——农药的不良影响包括癌症、不孕不育和免疫系统减弱等疾病。

农药的使用——农业领域

接触农药的人通常包括直接使用的人，以及在处理过的区域进行后续工作或经处理产品的人，此类工作中接触农药的风险非常高。

在工业化国家，农药主要通过现代技术大面积施用于田间，从而最大限度减少与物质的直接接触。然而，在某些情况下需要特殊防护装备，例如分装、喷洒或再加工农药。

植物保护立法——使用防护装备

植物保护立法制定了严格规则，规定如何安全、适当且按预期用途使用农药。根据德国《植物保护法》，植物保护产品不得对人体健康产生有害影响。因此，在批准农药时，会与联邦消费者保护与食品安全局（BVL）共同进行风险评估。农药使用规定（如所需防护装备）在此过程中被制定并规定。相应的个人防护装备在农药安全数据表的“使用条件”部分注明。

此外，BVL提供关于已批准植物保护产品的信息以及使用农药时需要注意的事项。根据所用农药，PPE包括以下要素：

·防护服

·防护手套

·头部防护

·安全眼镜

·呼吸防护

·橡胶围裙

·足部防护

关于使用植物保护产品时个人防护装备的要求，在BVL指南《处理植物保护产品的个人防护装备》中有所描述。此外，BVL编制了一份经认证的农药防护PPE清单，定期更新，旨在使得购买正确的个人防护装备更加容易。

植物保护产品PPE相关标准

根据BVL指南，防护服必须至少符合以下标准之一：

·C3级防护服，符合ENISO27065《防护服——处理液体农药产品的操作者以及再进入工人所穿防护服的性能要求》

·类型3或4防护服，符合EN14605《防液体化学品防护服——不同部位之间液密（类型3）或喷溅密（类型4）连接的全身防护服的性能要求》

ENISO27065

ENISO27065标准包括三个级别：C1、C2和C3，其中C3是最高防护级别。

·C1和C2适用于后续工作，C2还适用于稀释的植物保护产品。大多数符合这些级别要求的防护服是可重复使用的

·C3适用于稀释的植物保护产品以及浓缩农药，使用者可能在混合过程中接触到这些浓缩农药

ENISO27065中的适用性测试考虑防护服的材料和接缝。该测试根据物理和化学材料特性对防护服进行分类。测试在受控实验室条件下使用规定的测试物质进行。

符合ENISO27065认证的防护服可标注带有两片叶子的锥形瓶象形图。除标准外，象形图上还标明相应级别。

符合EN14605的类型3或4防护服

为确保对个别危险区域提供最佳保护，欧盟为化学防护的不同防护等级（类型）定义了统一标准。

根据EN14605成功通过喷射测试后，类型3——液密防护服——被定义为：“防止强定向液体喷射”

类型4也是液密防护服，但提供对非加压液体的防护

ISO18889

ISO18889是植物保护产品使用者防护手套的标准，包括三个级别：GR、G1和G2，其中G2是最高防护级别。

GR：部分涂层防护手套，在后续工作中防止干燥喷雾涂层

G1：全涂层防护手套，用于处理即用型作物保护产品

G2：全涂层防护手套，用于处理浓缩农药

作为ISO18889的替代方案，符合DINENISO374-1和/或DINEN388要求的防护手套也适用。

DINEN388

DINEN388是防机械风险防护手套的标准。它包含各种测试程序，可比较手套的机械性能。重点在于以下6项性能等级。

·耐磨性：为测试防护手套的耐磨性，材料在压力下经受砂纸摩擦。以在材料上磨出孔所需的循环次数作为参考（最高性能等级4=8,000次循环）

·库普试验切割阻力：为测试防护手套的切割阻力，使用旋转圆刀以恒定速度和恒定力切割手套材料。参考值是与参考材料的比较及由此得出的指数（最高性能等级5=指数20）

·抗撕裂性：为测试抗撕裂性，首先在防护手套材料上切口。参考值是撕裂材料所需的力（最高性能等级4=75牛顿）

·抗穿刺性：为测试抗穿刺性，用钉子（规定尺寸）刺穿待测材料。所施加的力作为参考值

·根据TDM的切割阻力：对于在库普试验中使旋转圆刀变钝的材料，适用ISO13997测试方法。测量在规定距离（20mm）内切穿材料所需的力（最高性能等级F=30牛顿）

·附加冲击防护：末尾带有性能等级“P”的手套提供特定的冲击吸收

DINENISO374-1

DINENISO374-1是防危险化学品和微生物防护手套的标准。化学防护手套必须符合这些要求。区分类型A、类型B和类型C的防渗透性能：

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